Я делаю курицу целиком в фольге: обливаю лимонным соком, чуть соевым соусом, солю, приправу для курицы сыплю и заворачиваю. Остатки лимона можно внутрь курицы положить, мягче будет.Вокруг курицы можно картошку кусками разложить: солим, поливаем подсолнечным маслом, посыпаем укропом и чесночком - и в духовку. Очень быстро!
Еще очень быстро сыр с чесноком и майонезом потереть, эту смесь можно и на помидоры, и лодочки из болгарского перца начинить, и в обжаренные баклажаны завернуть (их можно полосочками заранее обжарить))) всегда пользуется спросом.
Еще очень быстро обжарить любые грибы (шампиньоны к примеру) с луком, посолить, 1 минуту потомить со сметаной, посыпать сыром тертым - будет горячая закуска.
Можно кусочки печени (любой) завернуть в нарезку грудинки и быстро обжарить.