Скоблянка
Картофель чистим и режем кружочками толщиной 0,5 см. Привариваем его в подсоленной воде минут 3-5 ( я по виду определяю, должен быть крепким, но чуть свареным). Откидываем на дуршлаг, даем остыть.
Мясо жирненькое (я люблю свиную шею) режем кубиками 1 на 1 см и обжариваем на сковородке, добавляем лук, перец. В конце солим. Выливаем в мясо сливки (не меньше 20%), смешанные с майонезом (чем больше сливок и меньше майонеза, тем лучше) - количество сливочной заливки зависит от того, сколько у нас картошки. Перемешиваем картошку и мясо со сливками. На вид должно выглядеть сочненько. Выкладываем в форму для запекания, застеленную фольгой. Сверху посыпаем сыром и ставим в духовку. Выпекаем при 200 градусах до зарумянивания.
Получается очень вкусное и сытное блюдо, мои его просто обожают!!!