Сообщения без ответов | Активные темы
Поиск
Страница 8 из 23
[ Сообщений: 227 ]
-
Kollapsar
Магистр
Зарегистрирован: 01 дек 2010, 19:12
Сообщений: 2341
Участий в закупках: 269
Откуда: Смоленск
Награды: 16
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 683 раз.
Обещанный рецептик "Кабачков по-корейски"
3 кг кабачков и 0,5 кг моркови очистить, натереть на терке для корейской моркови.
0,5 кг репчатого лука мелко порезать, добавить 2 ст.л. соли, 200 гр сахара, 100 мл растительного масла, 100 мл 9% уксуса, 1 пачку приправы для моркови по-корейски.
Мелко порезать 2 головки чеснока.
Всё перемешать и разложить в 0,5л банки. Стерилозовать с момента закипания 30 мин.
По этому рецепту и на зиму закрываю и делаю чтобы поесть сейчас в сезон кабачков.
Для еды в настоящий момент я укладываю в 3л банки и не стрерилизую - в холодильнике или погребе 2 недели стоит спокойно.
3 кг кабачков и 0,5 кг моркови очистить, натереть на терке для корейской моркови.
0,5 кг репчатого лука мелко порезать, добавить 2 ст.л. соли, 200 гр сахара, 100 мл растительного масла, 100 мл 9% уксуса, 1 пачку приправы для моркови по-корейски.
Мелко порезать 2 головки чеснока.
Всё перемешать и разложить в 0,5л банки. Стерилозовать с момента закипания 30 мин.
По этому рецепту и на зиму закрываю и делаю чтобы поесть сейчас в сезон кабачков.
Для еды в настоящий момент я укладываю в 3л банки и не стрерилизую - в холодильнике или погребе 2 недели стоит спокойно.
-
Kollapsar
Магистр
Зарегистрирован: 01 дек 2010, 19:12
Сообщений: 2341
Участий в закупках: 269
Откуда: Смоленск
Награды: 16
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 683 раз.
Еще для любителей остренького 
Огурчики с чёрным перцем
Огурцы разрезать вдоль на 4 части
Для заливки:
3 ст.л. соли с горочкой
1 ст. сахара
1 ст. масла
1 ст. 9% уксуса
1 ст.л. сухой горчицы
2 ст.л. измельчённого чеснока
2 ст.л. чёрного молотого перца
Всё перемешать, настоять, разложить в 0,5л банки и стерелизовать с мосента закапания 10-15 мин.
Огурчики с чёрным перцем
Огурцы разрезать вдоль на 4 части
Для заливки:
3 ст.л. соли с горочкой
1 ст. сахара
1 ст. масла
1 ст. 9% уксуса
1 ст.л. сухой горчицы
2 ст.л. измельчённого чеснока
2 ст.л. чёрного молотого перца
Всё перемешать, настоять, разложить в 0,5л банки и стерелизовать с мосента закапания 10-15 мин.
-
Леди-X
Фитоняшка-2015, Арома-леди 2016, 2017, Зажигалочка-2017
Зарегистрирован: 31 авг 2011, 23:22
Сообщений: 10382
Участий в закупках: 265
Награды: 53
Благодарил (а): 1787 раз.
Поблагодарили: 1838 раз.
Все..видимо вы меня заразили. Ни в жизнь не занималась таким.. но тут почитала и торкнуло меня. Начала с простого - нарубала и заморозила зелень. Вторым пунктом - осилила я заморозку кабачков. Теперь передо мной стоит ведро огурцов и два ящика помидоров.. вот думаю, как их утилизовать и не урогобить продукты.
Надо где-то раздобыть хрен... я знаю только одно место за домом, где он растет, но моя собака на него несколько раз писала.. поэтому придется ехать к бабулькам.. что там к огурцам еще нужно? у меня есть чеснок.. куплю хрен-укроп-листики смороды.. и соль крупную.. и марлю...
Надо где-то раздобыть хрен... я знаю только одно место за домом, где он растет, но моя собака на него несколько раз писала.. поэтому придется ехать к бабулькам.. что там к огурцам еще нужно? у меня есть чеснок.. куплю хрен-укроп-листики смороды.. и соль крупную.. и марлю...
-
Леди-X
Фитоняшка-2015, Арома-леди 2016, 2017, Зажигалочка-2017
Зарегистрирован: 31 авг 2011, 23:22
Сообщений: 10382
Участий в закупках: 265
Награды: 53
Благодарил (а): 1787 раз.
Поблагодарили: 1838 раз.
а можно вместо закаточных крышек использовать полиэтиленовые? я могу их прокипятить...
-
Наталья hF
Миссис спокойствие, Миссис Идеал-2015
Зарегистрирован: 15 апр 2011, 22:25
Сообщений: 10465
Участий в закупках: 77
Награды: 68
Благодарил (а): 1044 раз.
Поблагодарили: 1725 раз.
Леди-X писал(а):
а можно вместо закаточных крышек использовать полиэтиленовые? я могу их прокипятить...
Нет, плесень пойдет
_________________
10$ скидка на первый заказ в iHerb.com - MLW925
Промо-код на получение бонусов в Gett такси -GTNPCGC
-
francheska
Богиня форума
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 13:17
Сообщений: 19430
Участий в закупках: 342
Награды: 89
Благодарил (а): 2545 раз.
Поблагодарили: 4309 раз.
Леди-X писал(а):
а можно вместо закаточных крышек использовать полиэтиленовые? я могу их прокипятить...
ну если будешь делать как мои бочковые, то можно, но это спец крышки все равно. в магните продаются. 15 сек в кипятке, и чпок на банку, остынет и засосет ее. плесени нет, но это только для боковых подходит.
для закатки с уксусом - надо или завинчивающиеся, или закаточные.
_________________
Не надо забывать, что мы летим на огромном камне через космос. По сравнению с этим, все происходящее - неважная, мелкая фигня.
iHerb - KPN966 5% скидка.
http://www.airbnb.ru/c/be9a24 скидка $32 на первую поездку стоимостью от $69.
-
Леди-X
Фитоняшка-2015, Арома-леди 2016, 2017, Зажигалочка-2017
Зарегистрирован: 31 авг 2011, 23:22
Сообщений: 10382
Участий в закупках: 265
Награды: 53
Благодарил (а): 1787 раз.
Поблагодарили: 1838 раз.
francheska писал(а):
Леди-X писал(а):
а можно вместо закаточных крышек использовать полиэтиленовые? я могу их прокипятить...
ну если будешь делать как мои бочковые, то можно, но это спец крышки все равно. в магните продаются. 15 сек в кипятке, и чпок на банку, остынет и засосет ее. плесени нет, но это только для боковых подходит.
для закатки с уксусом - надо или завинчивающиеся, или закаточные.
БУДУ! еду сейчас в магнит и на рынок за травой...
еще надо банки простерилизовать... господи.. это ж как надо любить эти заготовки..
-
цыпочка
Участник
Зарегистрирован: 26 авг 2010, 23:18
Сообщений: 164
Участий в закупках: 938
Награды: 3
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Леди-X писал(а):
francheska писал(а):
Леди-X писал(а):
а можно вместо закаточных крышек использовать полиэтиленовые? я могу их прокипятить...
ну если будешь делать как мои бочковые, то можно, но это спец крышки все равно. в магните продаются. 15 сек в кипятке, и чпок на банку, остынет и засосет ее. плесени нет, но это только для боковых подходит.
для закатки с уксусом - надо или завинчивающиеся, или закаточные.
БУДУ! еду сейчас в магнит и на рынок за травой...
еще надо банки простерилизовать... господи.. это ж как надо любить эти заготовки..
-
Kollapsar
Магистр
Зарегистрирован: 01 дек 2010, 19:12
Сообщений: 2341
Участий в закупках: 269
Откуда: Смоленск
Награды: 16
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 683 раз.
Леди-X писал(а):
francheska писал(а):
Леди-X писал(а):
а можно вместо закаточных крышек использовать полиэтиленовые? я могу их прокипятить...
ну если будешь делать как мои бочковые, то можно, но это спец крышки все равно. в магните продаются. 15 сек в кипятке, и чпок на банку, остынет и засосет ее. плесени нет, но это только для боковых подходит.
для закатки с уксусом - надо или завинчивающиеся, или закаточные.
БУДУ! еду сейчас в магнит и на рынок за травой...
еще надо банки простерилизовать... господи.. это ж как надо любить эти заготовки..
Банки проще всего простерелизовать в духовке - пустые банки нужно внимательно осмотреть, если на них имеются хоть какие-то дефекты (пятна, трещины, сколы), то отставляем в сторону, использовать их уже нельзя. Затем пригодные для закаток банки промываем теплой водой (я обычно с содой мою).
Потом расставляем в холодную духовку (только что вымытые, не сушим их предварительно).
Включаем духовку на самый маленький огонь (температура нагрева где-то 150 град. должна быть) и после нагрева до 150 град. ждем минут 15.
Если банки трехлитровые, то держу минут 25-30мин тогда.
-
VerunchikVer
Дачница-удачница-2016
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 08:33
Сообщений: 14108
Участий в закупках: 122
Награды: 58
Благодарил (а): 1184 раз.
Поблагодарили: 1557 раз.
Kollapsar писал(а):
Банки проще всего простерелизовать в духовке - пустые банки нужно внимательно осмотреть, если на них имеются хоть какие-то дефекты (пятна, трещины, сколы), то отставляем в сторону, использовать их уже нельзя. Затем пригодные для закаток банки промываем теплой водой (я обычно с содой мою).
Потом расставляем в холодную духовку (только что вымытые, не сушим их предварительно).
Включаем духовку на самый маленький огонь (температура нагрева где-то 150 град. должна быть) и после нагрева до 150 град. ждем минут 15.
Если банки трехлитровые, то держу минут 25-30мин тогда.
Тоже так делала. Но в этой квартире нет духовки, не знаю, как теперь заморочиться. Закрыла только помидоры и огурцы салатами(там нужно в чистые сухие банки разложить салаты и пастеризовать). Ну варенье персиковое, абрикосовое закрыла.
Страница 8 из 23
[ Сообщений: 227 ]
Кто сейчас на форуме |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения