Ни один правильный охотник не будет есть мясо сразу, его после охоты сдают на проверку (кусок), если оно чистое (не зараженное), то едят, нет - выбрасывают. Только лося можно сразу на чистоту проверить, смотрят по сердцу и печени. Т.к. муж охотник, то имею дело и с лосятиной, и с медвежатиной и с кабаном. Мясо лося и кабана нравится, из лосятины вкусные котлеты, но нужно добавлять сало, т.к. мясо суховато. Я раньше его варила стейками в скороварке, очень вкусно. Но любое мясо сначала вымачивали. Медведь не очень нравится, почему не могу даже сказать, не идёт и все тут.