Сообщения без ответов | Активные темы
Поиск
Страница 5 из 23
[ Сообщений: 227 ]
-
Мулайк
Эксперт
Зарегистрирован: 20 июл 2010, 12:57
Сообщений: 1842
Участий в закупках: 1
Изображения: 0
Откуда: Лавочкина
Награды: 6
Благодарил (а): 120 раз.
Поблагодарили: 233 раз.
ulcus писал(а):
очень вкусно персиковое варенье с лимонными корочками 
Девочки давайте с рецептами писать
_________________
Воспоминания о былом счастье усугубляет наше горе, терзаться не будучи в силах помочь, вот наша доля... Мишель Монтень
-
Мулайк
Эксперт
Зарегистрирован: 20 июл 2010, 12:57
Сообщений: 1842
Участий в закупках: 1
Изображения: 0
Откуда: Лавочкина
Награды: 6
Благодарил (а): 120 раз.
Поблагодарили: 233 раз.
В том году закрывала на зиму салат из кабачков-Тёщин язык.Вначале сделала пол замеса на пробу 
почти всё распробовали.На зиму закатала-всё на ура разошлось-понравилось и моим и всем кого угощала 
" Тещин язык".
3 кг кабачков.
0.5 кг болгарского перца ( красного)
1стручок острого красного перчика( кто любит поострее, то 2 стручка)
1стакан сахара.
2 столовые ложки соли.
1стакан подсолнечного масла.
3-4 столовые ложки томатной пасты.
1 крупная головка чеснока ( или 2 небольших головки)
1 столовая ложка уксуса( 70%)
Перекручиваем на мясорубке болгарский перец и острый перец. Выливаем в большую кастрюлю.
Кабачки режем средним кубиком, складываем в кастрюлю к болгарскому и острому перцу.
Добавляем стакан сахара и стакан растительного масла, ложим 2 столовые ложки соли и 3-4 столовые ложки томатной пасты.
Ставим все тушить, частенько помешивая. Как закипело, убавляем огонь и тушится дальше, не забываем мешать чтобы не пригорело. По рецепту написано тушить 50 минут, но я делала на глаз и пробывала,как поняла что кабачки уже чуть помягчели, стала их пробовать. В концу варки они не должны быть кашей, они должны держать форму кубиков и быть уже мягкими. За 2 минуты до конца варки выдавливаем в общую массу чеснок и выливаем 1 столовую ложку уксуса ( 70%), покипело минуты 2, убираем с огня, все готово.
По банкам раскладываем горячим, и ставим под " шубу"
_________________
Воспоминания о былом счастье усугубляет наше горе, терзаться не будучи в силах помочь, вот наша доля... Мишель Монтень
почти всё распробовали.На зиму закатала-всё на ура разошлось-понравилось и моим и всем кого угощала " Тещин язык".
3 кг кабачков.
0.5 кг болгарского перца ( красного)
1стручок острого красного перчика( кто любит поострее, то 2 стручка)
1стакан сахара.
2 столовые ложки соли.
1стакан подсолнечного масла.
3-4 столовые ложки томатной пасты.
1 крупная головка чеснока ( или 2 небольших головки)
1 столовая ложка уксуса( 70%)
Перекручиваем на мясорубке болгарский перец и острый перец. Выливаем в большую кастрюлю.
Кабачки режем средним кубиком, складываем в кастрюлю к болгарскому и острому перцу.
Добавляем стакан сахара и стакан растительного масла, ложим 2 столовые ложки соли и 3-4 столовые ложки томатной пасты.
Ставим все тушить, частенько помешивая. Как закипело, убавляем огонь и тушится дальше, не забываем мешать чтобы не пригорело. По рецепту написано тушить 50 минут, но я делала на глаз и пробывала,как поняла что кабачки уже чуть помягчели, стала их пробовать. В концу варки они не должны быть кашей, они должны держать форму кубиков и быть уже мягкими. За 2 минуты до конца варки выдавливаем в общую массу чеснок и выливаем 1 столовую ложку уксуса ( 70%), покипело минуты 2, убираем с огня, все готово.
По банкам раскладываем горячим, и ставим под " шубу"
_________________
Воспоминания о былом счастье усугубляет наше горе, терзаться не будучи в силах помочь, вот наша доля... Мишель Монтень
-
francheska
Богиня форума
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 13:17
Сообщений: 19430
Участий в закупках: 342
Награды: 89
Благодарил (а): 2545 раз.
Поблагодарили: 4309 раз.
я всегда закатываю лечо, маринованные огурцы, помидоры, бочковые огурцы, ткемали разных видов.
_________________
Не надо забывать, что мы летим на огромном камне через космос. По сравнению с этим, все происходящее - неважная, мелкая фигня.
iHerb - KPN966 5% скидка.
http://www.airbnb.ru/c/be9a24 скидка $32 на первую поездку стоимостью от $69.
_________________
Не надо забывать, что мы летим на огромном камне через космос. По сравнению с этим, все происходящее - неважная, мелкая фигня.
iHerb - KPN966 5% скидка.
http://www.airbnb.ru/c/be9a24 скидка $32 на первую поездку стоимостью от $69.
-
Наталья hF
Миссис спокойствие, Миссис Идеал-2015
Зарегистрирован: 15 апр 2011, 22:25
Сообщений: 10465
Участий в закупках: 77
Награды: 68
Благодарил (а): 1044 раз.
Поблагодарили: 1725 раз.
francheska писал(а):
я всегда закатываю лечо, маринованные огурцы, помидоры, бочковые огурцы, ткемали разных видов.
это мы уже поняли
_________________
10$ скидка на первый заказ в iHerb.com - MLW925
Промо-код на получение бонусов в Gett такси -GTNPCGC
-
Бузяка
Почетный форумчанин
Зарегистрирован: 08 фев 2010, 11:56
Сообщений: 3984
Участий в закупках: 931
Изображения: 0
Откуда: Крупской
Награды: 10
Благодарил (а): 403 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
francheska писал(а):
я всегда закатываю лечо, маринованные огурцы, помидоры, бочковые огурцы, ткемали разных видов.
Насть, я прям реально в бочках солишь?
-
francheska
Богиня форума
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 13:17
Сообщений: 19430
Участий в закупках: 342
Награды: 89
Благодарил (а): 2545 раз.
Поблагодарили: 4309 раз.
Бузяка писал(а):
francheska писал(а):
я всегда закатываю лечо, маринованные огурцы, помидоры, бочковые огурцы, ткемали разных видов.
Насть, я прям реально в бочках солишь?
да ну какие бочки
Берешь огурцы, я им жопки срезаю и в воде вымачиваю сутки, ну так для всех огурцов положено, специи обычно, что к огурцам, наталкиваешь в 3х литровую банку, все это закрываешь х/б тряпкой, в которую заворачиваешь 3 ст. ложки соли( я вообще покупаю москитную сетку и в несколько раз складываю, мама в марлю). потом все это затыкаешь хреновым листом и заливаешь до верха холодной простой водой из фильтра. и закрываешь пластмассовой горячей крышкой, которая для закатки. на 15 сек. в кипяток, которая. и ставлю банку в миску на пол. оно начинает бродить несколько дней. как стенки банки сухие становятся, банку мою и храню в квартире. огурцы - огонь! если сорт нормальный, типа демидовские, например, то внутри целые, хрустящие, настоящие бочковые.
_________________
Не надо забывать, что мы летим на огромном камне через космос. По сравнению с этим, все происходящее - неважная, мелкая фигня.
iHerb - KPN966 5% скидка.
http://www.airbnb.ru/c/be9a24 скидка $32 на первую поездку стоимостью от $69.
-
francheska
Богиня форума
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 13:17
Сообщений: 19430
Участий в закупках: 342
Награды: 89
Благодарил (а): 2545 раз.
Поблагодарили: 4309 раз.
Еще крымские меня научили помидоры делать. они их потом едят всю зиму, как свежие.
Берут помидоры, режут на дольки, скидывают в кастрюлю, доводят до кипения и раскладывают по банкам стерилизованным. Без соли, уксуса, в общем просто голые помидоры. и закатывают. Хранить надо в холоде.
Но я закрыла 6 политровых банок, и пожалела, что мало. Буду в этом году только их закатывать.
Их открываешь, туда соль, перец, лук, чеснок, ну что хочешь. И они просто вкуснейшие. И в пиццу, и в суп, и к плову, и просто так. Рецепт в общем, меня поразил.
_________________
Не надо забывать, что мы летим на огромном камне через космос. По сравнению с этим, все происходящее - неважная, мелкая фигня.
iHerb - KPN966 5% скидка.
http://www.airbnb.ru/c/be9a24 скидка $32 на первую поездку стоимостью от $69.
Берут помидоры, режут на дольки, скидывают в кастрюлю, доводят до кипения и раскладывают по банкам стерилизованным. Без соли, уксуса, в общем просто голые помидоры. и закатывают. Хранить надо в холоде.
Но я закрыла 6 политровых банок, и пожалела, что мало. Буду в этом году только их закатывать.
Их открываешь, туда соль, перец, лук, чеснок, ну что хочешь. И они просто вкуснейшие. И в пиццу, и в суп, и к плову, и просто так. Рецепт в общем, меня поразил.
_________________
Не надо забывать, что мы летим на огромном камне через космос. По сравнению с этим, все происходящее - неважная, мелкая фигня.
iHerb - KPN966 5% скидка.
http://www.airbnb.ru/c/be9a24 скидка $32 на первую поездку стоимостью от $69.
-
Мулайк
Эксперт
Зарегистрирован: 20 июл 2010, 12:57
Сообщений: 1842
Участий в закупках: 1
Изображения: 0
Откуда: Лавочкина
Награды: 6
Благодарил (а): 120 раз.
Поблагодарили: 233 раз.
настя прости,а что такое ткемали и с чем его едят?)))
_________________
Воспоминания о былом счастье усугубляет наше горе, терзаться не будучи в силах помочь, вот наша доля... Мишель Монтень
_________________
Воспоминания о былом счастье усугубляет наше горе, терзаться не будучи в силах помочь, вот наша доля... Мишель Монтень
-
francheska
Богиня форума
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 13:17
Сообщений: 19430
Участий в закупках: 342
Награды: 89
Благодарил (а): 2545 раз.
Поблагодарили: 4309 раз.
Мулайк писал(а):
настя прости,а что такое ткемали и с чем его едят?)))
соус грузинский к мясу, к рыбе из алычи
_________________
Не надо забывать, что мы летим на огромном камне через космос. По сравнению с этим, все происходящее - неважная, мелкая фигня.
iHerb - KPN966 5% скидка.
http://www.airbnb.ru/c/be9a24 скидка $32 на первую поездку стоимостью от $69.
-
Лилюш
Магистр
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 23:12
Сообщений: 2054
Участий в закупках: 37
Награды: 14
Благодарил (а): 598 раз.
Поблагодарили: 574 раз.
[quote="francheska"]Еще крымские меня научили помидоры делать. они их потом едят всю зиму, как свежие.
Берут помидоры, режут на дольки, скидывают в кастрюлю, доводят до кипения и раскладывают по банкам стерилизованным. Без соли, уксуса, в общем просто голые помидоры. и закатывают. Хранить надо в холоде.
Но я закрыла 6 политровых банок, и пожалела, что мало. Буду в этом году только их закатывать.
Их открываешь, туда соль, перец, лук, чеснок, ну что хочешь. И они просто вкуснейшие. И в пиццу, и в суп, и к плову, и просто так. Рецепт в общем, меня поразил.[/quote]
Меня тоже )))
Попробовать, что ли...
До кипения довели и выключать, то есть совсем не кипятить, даже несколько минут?
_________________
А жизнь летит, и жить охота,
и слепо мечутся сердца
меж оптимизмом идиота
и пессимизмом мудреца.(с)
Берут помидоры, режут на дольки, скидывают в кастрюлю, доводят до кипения и раскладывают по банкам стерилизованным. Без соли, уксуса, в общем просто голые помидоры. и закатывают. Хранить надо в холоде.
Но я закрыла 6 политровых банок, и пожалела, что мало. Буду в этом году только их закатывать.
Их открываешь, туда соль, перец, лук, чеснок, ну что хочешь. И они просто вкуснейшие. И в пиццу, и в суп, и к плову, и просто так. Рецепт в общем, меня поразил.[/quote]
Меня тоже )))
Попробовать, что ли...
До кипения довели и выключать, то есть совсем не кипятить, даже несколько минут?
_________________
А жизнь летит, и жить охота,
и слепо мечутся сердца
меж оптимизмом идиота
и пессимизмом мудреца.(с)
Страница 5 из 23
[ Сообщений: 227 ]
Кто сейчас на форуме |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения