А можно шампиньоны перемешать с майонезом, добавить лук как на шашлык кольцами, перец черный, соль по вкусу. Иногда держу так час, иногда и на всю ночь можно оставить. Я прям фанат стала, как только дело к шашлыку, обязательно и шампиньоны замариновываю.