Сообщения без ответов | Активные темы
Поиск
Страница 2 из 8
[ Сообщений: 75 ]
-
Лилия
Организатор Бала, Доброе сердце
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 17:28
Сообщений: 4728
Участий в закупках: 100
Изображения: 0
Откуда: М.Расковой
Награды: 38
Благодарил (а): 99 раз.
Поблагодарили: 963 раз.
В воде с уксусом прямо в ванне кусками вымачиваю всю ночь. Перекручиваю 2 раза и делаю котлеты или ёжики с рисом, тушу долго, но вкусно. А так жевать замучаешься.
_________________
Если вы имеете совесть, то вас имеют те, кто ее не имеет
_________________
Если вы имеете совесть, то вас имеют те, кто ее не имеет
-
Lana5555
Авторитет
Зарегистрирован: 10 июн 2014, 13:42
Сообщений: 4123
Участий в закупках: 527
Награды: 24
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 872 раз.
Я целым куском вымачиваю. Дикого кабана для меня не вымочить, а вот после заморозки могу съесть. Все дикое(кроме кабана) приготовить не сложнее говядины. Терпеть не могу кабанятину. Но я больше предпочитаю тушенку, холодец, фарш с добавлением свинины. Все готовлю в мульте, у меня скороварка. А так мы и пельмени едим, котлеты, буженину и пиццу, все что готовят из мяса. Муж у меня пока не охотник, но у нас есть очень хорошие друзья охотники.
-
Полуночница
Участник
Зарегистрирован: 28 май 2015, 14:02
Сообщений: 184
Участий в закупках: 112
Награды: 1
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 32 раз.
Мне тоже вчера лосятина перепала 
один кусок замариновала в воде с уксусом, другой посолила, поперчила и горчицей обмазала и почти на сутки на балкон. Который в горчице был в пакет для запекания и духовку на 180 градусов чуть больше часа, потом выключила и оставила в остывать в духовке. Получилась отличная буженина 
совсем не жесткая. Второй кусок на фарш, плюс лук, замоченный в молоке батон и свиное сало (обязательно нужно добавлять) - нажарила котлет. Мужу буженина больше, чем котлеты понравилась.
один кусок замариновала в воде с уксусом, другой посолила, поперчила и горчицей обмазала и почти на сутки на балкон. Который в горчице был в пакет для запекания и духовку на 180 градусов чуть больше часа, потом выключила и оставила в остывать в духовке. Получилась отличная буженина совсем не жесткая. Второй кусок на фарш, плюс лук, замоченный в молоке батон и свиное сало (обязательно нужно добавлять) - нажарила котлет. Мужу буженина больше, чем котлеты понравилась.
-
nat-tyur
Участник
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 23:03
Сообщений: 163
Участий в закупках: 313
Награды: 4
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Посмотрите рецепты Сержа Марковича. Очень вкусно получается. http://receptlass.ru/video/cat-supy/ROqgtoViAB4/
-
Lana5555
Авторитет
Зарегистрирован: 10 июн 2014, 13:42
Сообщений: 4123
Участий в закупках: 527
Награды: 24
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 872 раз.
Что не говорите, но я готовлю мясо куском на 200 гр, а дичь тем более. Только при такой температуре оно имеет температуру внутри около 70 гр. И только после двух часов, это к дичи , уменьшаю градусы до 150, и еще минимум час. Какое в утятнице, какое в фольге, какое частично в фольге. Фарш использую, как обычный
-
Полуночница
Участник
Зарегистрирован: 28 май 2015, 14:02
Сообщений: 184
Участий в закупках: 112
Награды: 1
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 32 раз.
Lana5555 писал(а):
Что не говорите, но я готовлю мясо куском на 200 гр, а дичь тем более. Только при такой температуре оно имеет температуру внутри около 70 гр. И только после двух часов, это к дичи , уменьшаю градусы до 150, и еще минимум час. Какое в утятнице, какое в фольге, какое частично в фольге. Фарш использую, как обычный
В этом плане особенно осторожно нужно быть с кабанятиной и мясом других платоядных животных, хотя...если туша не браконьерная, они проходят вет контроль.
-
RioRita
Глас народа, Гуру, Энерджайзер, Леди Вояж
Зарегистрирован: 20 дек 2012, 11:26
Сообщений: 20504
Участий в закупках: 801
Откуда: Вязьма
Награды: 84
Благодарил (а): 3081 раз.
Поблагодарили: 3162 раз.
Не люблю я эту хрень, задолбали "подкармливать". Если поначалу я что-то изображала, то сейчас варю собакам.
_________________
Жить нужно непременно хорошо, выбирая то, что сердцу мило.
_________________
Жить нужно непременно хорошо, выбирая то, что сердцу мило.
-
Renesme
profi-мама, Мисс Путешествие-2013
Зарегистрирован: 03 фев 2010, 12:39
Сообщений: 40920
Участий в закупках: 897
Организованных закупок: 954
Изображения: 0
Награды: 140
Благодарил (а): 3113 раз.
Поблагодарили: 3637 раз.
RioRita писал(а):
Не люблю я эту хрень, задолбали "подкармливать". Если поначалу я что-то изображала, то сейчас варю собакам.
а я вообще брезгую таким мясом
_________________
Беспристрастный Модер!
-
TheNuha
Магистр
Зарегистрирован: 13 окт 2012, 21:37
Сообщений: 2889
Участий в закупках: 250
Откуда: Смоленск
Награды: 37
Благодарил (а): 213 раз.
Поблагодарили: 637 раз.
RioRita писал(а):
Не люблю я эту хрень, задолбали "подкармливать". Если поначалу я что-то изображала, то сейчас варю собакам.
Согласна! Мужу вечно в презент тащат. Мне не нравится. Хотя готовила на стол, котлеты, отбивные из лосятины, всем нравится, а я не могу есть
_________________
Не надо печалится
вся жесть впереди)
-
Lana5555
Авторитет
Зарегистрирован: 10 июн 2014, 13:42
Сообщений: 4123
Участий в закупках: 527
Награды: 24
Благодарил (а): 234 раз.
Поблагодарили: 872 раз.
RioRita писал(а):
Не люблю я эту хрень, задолбали "подкармливать". Если поначалу я что-то изображала, то сейчас варю собакам.
Я бы собакам и не варила вообще ничего, поэтому у нас йорк
. Рита, жалко приличное мясо на выкид. Но я не разделываю его вообще никак, а так бы тоже нашла собак. Так же и с рыбой. Хочешь рыбачить - умей чистить 
. Грибы туда же.
Страница 2 из 8
[ Сообщений: 75 ]
Кто сейчас на форуме |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 18 |
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения