Открытый ягодный пирог со сметанной заливкой.


Тесто:
1,5 стакана муки;
0,5 стакана сметаны;
150г. сливочного масла;
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом);
1/3 ч.л. соли
Заливка:
1 стакан сметаны;
1 стакан сахара;
1 яйцо;
2 ст.л. муки.
Начинка:Любые ягоды,что найдутся в доме(можно даже замороженные,главное разморозить и слить сок),у меня добавлены свежие: клубника,черника и смородина,всех ягод где то стакан с горочкой.
Приготовление:
1. Тесто: Масло растопить, добавить сметану, соду, соль и муку. Замесить. Тесто получается очень классное,к рукам не липнет и принимает форму без проблем.
2. В форму кладём пергаментную бумагу (будет проще достать пирог,если форма разьёмная,то можно и сразу тесто класть ) ,укладываем тесто руками (раскатывать не надо, достаточно пальцами красиво его разровнять делая бортики). С верху выкладываем ягоды.
3. Смешиваем ингредиенты для заливки и выливаем сверху на ягоды.
4. Выпекаем примерно 50-60мин при 180 градусах.(У меня пеклось на 5-ке, минут 40,тесто схватывается быстро,главное смотреть,что бы заливка схватилась и стала чуток коричневатого цвета).
Пирог просто объедение !!!