Хочу рассказать о нашем смоленском ресторане Хаген)
Была очень разочарована. Ходили много раз. Были удивлены что наконец в Смоленске появилось хорошее заведение, европейского уровня. Деньги приличные, за них и спрос, отличная еда, хорошее пиво, качественное обслуживание, так было раньше, а теперь: пришли с друзьями в выходной, все как обычно, решили попробывать что то новое из горячего, увидели в меню : Нежный кролик - жаркое -запеченый в горшочке. читаем состав , кролик, грибы, сливочный соус, прованские травы, на выходе масса блюда 350 грамм. Заказываем. Цена почти 400 рублей. Приносят горшочек, вместо крышки, хлеб запеченый, открываем а там одна картошка, мы даже сразу не нашли там 2 маленьких кусочка кролика, и то на кости, грибов практически нет, про соус я вообще молчу) перечитываем меню, про картошку ни слова вообще. Начинаю сомниватся в своих кулинарных знаниях, ищу в интернете, жаркое - это просто мясо, даже в немецкой кухне, которое в начале обжаривают, а потом тушат. Про картошку не слова. Зовем официанта, девушка ни чего пояснить не могла, доказывает что жаркое это картошка с мясом. Зовем администратора, поясняем, что мы отказываемся от этого блюда, по таким то причинам и платить не будем за него. Администратор просто нахамила, сказала что ей все равно и она за него тоже платить не будет. Отлично подумали мы, вот Вам и заведение европейского уровня, типа ешьте что дают и не жалуйтесть... настроение испорчено.. Посидели, подумали, завем шеф повара, стало уже интересно что же он как человек который это готовит, нам пояснит. Час ожидания все таки не прошел даром. Приходит шеф повар, присаживается рядом и тут оказывается, что он вообще суши повар, и внешность подходящая. Мы в шоке. Он поясняет, что повар евпропейской кухни в отпуске и он за него))))))удивлена конечно, но что поделаешь. даже в таких местах нехватка кадров. Рассказываем все по существу на что он отвечает, что не все основные ингредиенты описываются в меню... Очень долго смеялась, отвечаю, что значит 250 грамм и больше из этого блюда картофель и его нет смысла указывать. Он пояснил что ему просто администратор не так донес, суть наших требований, извиняется и говорит что все исправить. А дальше о чудо, мне приносят комплимент от шеф повара( сладкие ролы) и новый горшочек, в котором все исправлено и нормально мяса, и картошки практически нет, и все это блюдо убрали из счета.
Вот до сих пор не могу понять, зачем данное заведение так обходится с клиентами, почему администратор не разобралась сама в сложившейся ситуации, не предложила варианты, а пришел шеф повар у которого целый зал заказов и краснел за кого то, кто это делал. Разве админ не для этого существует, или только он ходит с гордо поднятой головой что он пуп земли.
Заведение не самое дешевое. И если я плачу большие деньги, то хочу и хорошего качества блюд и обслуживания, а не привакзальное кафе с недавольными продавцами. Ваши мнения?