Don Kreveton - море на дом!

Оферта

Размер креветок — что он означает?

На заводской упаковке он обозначается цифрами: 40/60, 50/70, 70/90 и тд. Цифры указывают на количество креветок в одном фунте (0,454 кг).
Воспользуйтесь таблицей размера креветок:

Дикие холодноводные креветки: Имеют небольшой размер, отличаются насыщенным вкусом и продаются варено-морожеными. Их едят как самостоятельную закуску, например, к пиву, или добавляют в холодные блюда. Для приготовления горячих блюд варено-мороженые креветки не подходят, так как повторная термообработка испортит их вкус и сделает резиновыми. Самые крупные дикие креветки относятся к размерному ряду 30/40.
Дикие аргентинские креветки: Они маркируются буквами L, что означает целые с головой, или С — без головы:⠀
L1: 10/20 шт/кг, средняя длина 20-25 см.⠀
L2: 20/30 шт/кг, средняя длина 15-20 см;⠀
L3: 30/40 шт/кг, средняя длина 11-15 см;
C1: 40/55 шт/кг.
Тигровые креветки: Это тепловодная аквакультура, крупные креветки, которых выращивают на специальных фермах в Индии, Вьетнаме, Таиланде и других странах. Их мясо более мягкое и с менее выраженным вкусом, чем у диких рачков. Они поступают в продажу свежеморожеными: целыми, без головы или очищенными. Чаще всего именно их используют для приготовления горячих блюд. Целыми обычно продаются самые крупные тигровые креветки, минимального размера 21/25. А вот более мелкие особи чаще всего продаются без головы.

Размерный ряд тигровых креветок

Размер тигровых креветок может достигать 30 см. Соответственно, в килограмме может быть всего 2-3 штуки. Целыми обычно продаются самые крупные тигровые креветки, минимального размера 21/25. Их можно готовить на гриле и подавать как самостоятельное блюдо с различными соусами. А вот более мелкие особи, которые обычно отправляю

Тигровые и королевские креветки: в чем отличие?
Название «королевские креветки» не относится к какому-либо конкретному виду. Это устоявшееся торговое наименование любых крупных тепловодных креветок. Чаще всего к ним относят особей длиной от 25 см. тся в салаты или горячие блюда, чаще всего продаются без головы.