У длинного перца пиппали немного больше остроты, чем у традиционного черного перца, но его острота дополняется сложными пряными оттенками, мягким и древесным базовым ароматом. Помимо остроты, вы можете обнаружить оттенки мускатного ореха, корицы и имбиря. Длинный перец хорошо сочетается с мясом, овощами, тушеной птицей и даже с фруктовыми десертными блюдами. Используйте перец в рагу из тушеного мяса или жареного ягненка, измельчите перед использованием, как черный перец, для получения его эфирных масел и ароматов. Длинный перец можно использовать на большинстве мельниц, которые перемалывают черный перец. Мы предлагаем сначала разрезать длинный перец на более мелкие кусочки перед загрузкой в мельницу.
Статус
Старт 19 июн 2024
Участники
41