«Томленая» – приготовленная в печи при определенной температуре, без добавления сахара и консервантов. Ягода томится в печи в собственном соку, сохраняет свой естественный природный вкус и аромат, а самое главное – все полезные витамины и микроэлементы.
Название отражает процесс приготовления напитка — травы и пряности «сбивали» с мёдом и водой. Традиционно этот напиток подавался горячим, он мог содержать добавки в виде трав, специй, ягод и фруктов.